नई दिल्ली : आस्था का महापर्व छठ 2021 की आज से शुरूआत हो रही है। दिवाली के छठे दिन छठ पूजा का पर्व मनाया जाता है और इस बार 10 नवंबर को छठ पूजा है। वैसे तो आपको पता ही होगा कि ये त्यौहार कितना भव्य है लेकिन क्या आपको पता है कि इस दिन तरह-तरह के पकवान भी बनते हैं। जी हाँ.. चार दिन तक चलने वाले इस खास त्योहार पर हर दिन छठ मईया को स्वादिष्ट पकवान का भोग लगाया जाता है। साथ ही छठ का प्रसाद भी काफी प्रसिद्ध है।चलिए इस आर्टिकल में जानते है कि छठ के दिन कौन सा प्रसाद बनाया जाता है और साथ ही इसे बनाने कि विधि क्या है।
छठ के दिन कौन सा प्रसाद बनाया जाता है?
छठ के प्रसाद में ठेकुए का विशेष महत्व है। वहीं छठ के दूसरे दिन खरना होता है। इस दिन दूध और गुड़ का खास प्रसाद बनाया जाता है, जोकि खास तरह की खीर होती है। छठ पूजा में खरना के दिन बनने वाली खास खीर को रसिया कहते हैं। कुछ लोग रसिया को सही तरीके और स्वादिष्ट नहीं बना पाते। और ऐसा इसलिए क्योंकि रसिया खीर को बनाने की खास रेसिपी है।
Similar tothis post
रसिया बनाने की सामग्री की आवश्यकता होगी।
इसके लिए आपको आधा कप चावल, गुड़ बारीक टूटा हुआ, एक लीटर क्रीम वाला दूध, बादाम, काजू, किशमिश, इलायची की जरुरत होगी।
रसिया बनाने की विधि
1- रसिया बनाने के लिए सबसे पहले चावल साफ करके धो लें। फिर चावल को पानी मे भिगोकर 2 घंटे के लिए रख दीजिए।
2- तब तक एक गहरे बर्तन में दूध उबालें। जब दूध में उबाल आने लगे तो चावल को मिला लीजिए। दूध को चम्मच से चलातें रहें।
3- जब खीर में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें। खीर चलते रहें ताकि बर्तन के तले पर चिपके नहीं।
4- तब तक एक पैन में आधा कप पानी और गुड़ डाल कर घुलने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
5- जब दूध वाला चावल मुलायम होने लगे तब उसमें बारीक कटे सूखे मेवा डाल कर दूध में अच्छे से मिला लें। फिर गैस बंद करके इलायची पाउडर मिला लें।
6- खीर ठंडी हो जाए तो गुड़ का घोल छलनी से छान कर मिलक लें। छठ पूजा की खास गुड़ वाली खीर तैयार है।
