Diwali Sweets: दीपों का त्योहार दीपावली (Dipawali) के आने में अब कुछ ही दिन शेष है. इस त्योहार पर घरों पर कई प्रकार की मिठाइयां बनाई जाती हैं. दिवाली (Diwali) आते ही हर घर की रसोई से पकवानों की खुशबू आने लगती हैं. वैसे तो दिवाली (Diwali 2021) में बहुत सारे पकवान बनाए जाते हैं. क्योंकि इस त्योहार में मेहमानों का आना-जाना जो लगा रहता है. इसलिए हर घर में तरह-तरह की मिठाई और नमकीन बनाये जाते है. मगर जो महिलाएं वर्किंग होती हैं उनके पास ज्यादा पकवान बनाने का समय नहीं होता है. समय की कमी के कारण वह अक्सर बाहर से ही मिठाई खरीद लेती हैं. मगर ऐसा करने से घर में त्योहार की जो रोनक होती हैं उसमें कुछ कमी रह जाती हैं.
सामग्री
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- पनीर – 250 ग्राम
- खोया – 250 ग्राम
- क्रीम – ½ कप
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 1 1/2 कप
- इलाइची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- पिस्ता-बादाम बारीक करटे हुए – 2 बड़ा चम्मच
- 1 ½ बड़ा चम्मच घी
बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर और मावा को आप कद्दूकस की मदद से अच्छी तरह से मैश करें और आपस में मिला लें.
- इसके बाद इस मिश्रण्में दूध और क्रीम को अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद आप कढ़ाई पर घी गर्म करें और इसमें मिक्सचर डालें। मध्यम आंच पर इसे अच्छी तरह से भूनें.
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए तो आपको उसमें चीनी मिलानी चाहिए. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण सूख जाए तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें.
- इस मिश्रण को एक बड़ी थाली में डालें और मिश्रण को थाली में डालने से पहले आपको उसमें चारो तरफ घी लगा देना चाहिए. इसके बाद इसे चौकोर शेप में काटना चाहिए. आपको उपर से बारीक कटे बादाम और पिस्ता भी डालने चाहिए.
- आखिर में आपको इसे एक कंटेनर में बंद करके फ्रिज में स्टोर कर लेना चाहिए. आप इस मिठाई को 3-4 दिन तक खास सकती हैं.
